在碳中和目標與環保法規的雙重驅動下，啤酒行業正積極探索二氧化碳（CO?）高效回收技術，以降低碳足跡、節約生產成本并提升可持續發展競爭力。

主發酵又稱前發酵，主發酵前期分為酵母繁殖階段，今天啤酒設備廠家聊聊主發酵過程的現象和5個階段。一、酵母繁殖期；二、起泡期；三、高泡期；四、落泡期；五、蓋泡形成期。以上就是主發酵過程和5個具體階段應注意的問題...

英式棕艾爾皆帶有顯著甜味，溫和型為其代表之一。麥芽甜主導，苦味較淺色艾爾含蓄，酒精度也低。按照慣例都是趁年輕時飲用，沒有太多酒花，不需經過陳放。當地未經過濾，并且以木桶侍酒的版本，比較接近這個版本的原型。

主發酵期間，技術控制的重點是溫度、濃度和時間，三者互相制約，又是相輔相成的。發酵溫度低，濃度下降就慢，發酵時間長；反之，發酵溫度高，濃度下降快，發酵時間短。三者控制的依據與產品的種類、酵母菌種、麥汁成分有關系...

中國啤酒工業現狀, 近幾年我國啤酒工業的現狀可以概括為：啤酒產量繼續增加，發展模式迥異；企業規模擴大，啤酒集團進一步優化；對低價有認識，扭轉措施不力，啤酒價格持續走低，經濟效益依舊滑坡...